„Sei wie das Veilchen im Moose, so bescheiden und rein,
nicht wie die stolze Rose, die immer bewundert will sein.“
(Alter Stammbuchvers)

Nun, um das Veilchen ranken sich Sagen und Märchen, ich hab eine ganze Menge davon schon gefunden. Die ersten drei Märzenveilchen, die jemand finden konnte, sollten besonders gesundheitsförderlich sein. Man sagte, wer diese Veilchen ißt, der ist das ganze Jahr vor Krankheiten geschützt. Jedes Jahr wurde daher im alten Wien jedes Jahr im März in den Donauauen nach den ersten Veilchen gesucht. Und wenn es jemand gefunden hatte, so wurde stehenden Fußes der Herzog Leopold IV (ein Babenberger, der 1198 – 1230 lebte) davon verständigt. Herzog Leopold zog unverzüglich mit seinem ganzen Hofstaat in die Auen, um dieses erste Frühlingsveilchen zu begrüßen. Dann wurde es von einer Jungfrau gepflückt und vom Herzog verspeist.

Auch Lieder erzählen uns von Veilchen: „Ach Veilchen, liebes Veilchen, so sag doch einmal an, warum gehst du ein Weilchen den Blumen all voran?…“

Der lateinische Name für Veilchen ist Viola odorata, also Duftveilchen, was schon einen Hinweis auf die ätherischen Öle in den Blüten gibt, die für den lieblichen Wohlgeruch verantwortlich sind. Allerdings sind die Öle aus den Blüten so schnell flüchtig, dass zur Herstellung des Veilchendufts, wie wir ihn aus der Parfümerie kennen, die intensiv duftenden Wurzeln der Schwertlilie (Iris) genommen werden. Deshalb wird fälschlicherweise die Iriswurzel auch „Veilchenwurzel“ genannt, obwohl Iris und Veilchen nicht verwandt sind. Verwandt mit dem Veilchen hingegen ist das Feldstiefmütterchen, aus dem die uns bekannten Gartenstiefmütterchen gezüchtet worden sind.

Der Duft, der aus den ätherischen Ölen in den Blättern des Veilchens gewonnen wird, riecht sehr viel „grüner“ (stark nach Erde und Wald) und nicht so lieblich wie wir es mit dem Veilchen normalerweise in Verbindung bringen, hat aber dennoch eine angenehme Wirkung auf uns, nämlich ausgleichend und stimmungsaufhellend. Zudem wird ihm eine blutdrucksenkende und nervenberuhigende Wirkung nachgesagt.

Das Veilchen ist nicht nur in der Dichtung beliebt, sondern als süße Delikatesse in der erlesenen Küche und als Heilpflanze, z.B. in der Frauenheilkunde. Kaum ein Kraut soll so viel Vitamin C enthalten wie das Duftveilchen. Es enthält auswurffördernde Saponine. Auch heute noch hilft ein Aufguss der Sprossteile zu Sirup verarbeitet oder als Tee aufgegossen bei Husten, Bronchitis und Katarrh oder als Mundspülung bei Mund- und Halsinfektionen.

Nach Pfarrer Johann Künzle sind sowohl das duftende Märzveilchen, als auch das geruchlose Hundsveilchen (Viola canina) „eine vortreffliche Medizin gegen Husten und Katarrh, in Blättern und Blüten, gegen Nieren- und Blasenentzündung„.

Und in einem anderen alten Kräuterbuch findet sich: „Aus dem Veilchen macht man einen Sirup: Nimm Märzveilchen, die in der besten Blüte stehen, tu sie in eine zinnerne Kanne, gieß heißes Wasser darüber, decke die Kanne voll zu, und lass es 6-8 Stunden stehen; darnach drücke die Veilchen aus, mach abgeseihte Wasser wieder heiß und schütte es über andere frische Veilchen; das wiederhole 3- oder viermal. Dann tu guten Zucker dazu und lass es über einem gelinden Feuer aufsieden, bis es dick wird. Bewahre diesen Sirup in einem wohlverschlossenen Glase auf. Zwei oder drei Löffel davon eingenommen, löscht die brennende Hitze der schnellen Fieber, bringt Ruhe und Schlaf, hält den Leib offen, löst die Brust und dient besonders den Kindern wider den Husten.“

Veilchenöl: In 50 ml sehr gutes Pflanzenöl, z.B. Olivenöl oder Mandelöl aus biologischem Anbau, geben Sie frische Veilchenblüten, lassen das ganze 2 Wochen an einem warmen Ort stehen und seihen es anschließend ab. Dieses Hautöl sollten Sie immer frisch zubereiten. Durch Hinzufügen von Bienenwachs, das im Öl erwärmt, aufgelöst und eingerührt wird, kann das Öl zu einer Salbe verarbeitet werden.
Auch eine Veilchentinktur lässt sich einfach zubereiten, indem man eine Handvoll Veilchen mit Weinbrand übergießt und etwa 4 Wochen lang im Dunkeln (warm bitte!) in einer verschlossenen Flasche stehen läßt. Danach abseihen und tropfenweise verwenden.

Übrigens: eine sehr umfangreiche Seite nur zum Thema „Veilchen“ findet man unter www.gartenveilchen.de…

„Sei wie das Veilchen im Moose, so bescheiden und rein,<\/em><\/span>
\nnicht wie die stolze Rose, die immer bewundert will sein<\/em><\/span>.“
\n(Alter Stammbuchvers)<\/p>\n

Nun, um das Veilchen ranken sich Sagen und M\u00e4rchen, ich hab eine ganze Menge davon schon gefunden. Die ersten drei M\u00e4rzenveilchen, die jemand finden konnte, sollten besonders gesundheitsf\u00f6rderlich sein. Man sagte, wer diese Veilchen i\u00dft, der ist das ganze Jahr vor Krankheiten gesch\u00fctzt. Jedes Jahr wurde daher im alten Wien jedes Jahr im M\u00e4rz in den Donauauen nach den ersten Veilchen gesucht. Und wenn es jemand gefunden hatte, so wurde stehenden Fu\u00dfes der Herzog Leopold IV (ein Babenberger, der 1198 – 1230 lebte) davon verst\u00e4ndigt. Herzog Leopold zog unverz\u00fcglich mit seinem ganzen Hofstaat in die Auen, um dieses erste Fr\u00fchlingsveilchen zu begr\u00fc\u00dfen. Dann wurde es von einer Jungfrau gepfl\u00fcckt und vom Herzog verspeist.<\/p>\n

Auch Lieder erz\u00e4hlen uns von Veilchen: „Ach Veilchen, liebes Veilchen, so sag doch einmal an, warum gehst du ein Weilchen den Blumen all voran?…“<\/p>\n

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Der lateinische Name f\u00fcr Veilchen ist Viola odorata<\/em>, also Duftveilchen, was schon einen Hinweis auf die \u00e4therischen \u00d6le in den Bl\u00fcten gibt, die f\u00fcr den lieblichen Wohlgeruch verantwortlich sind. Allerdings sind die \u00d6le aus den Bl\u00fcten so schnell fl\u00fcchtig, dass zur Herstellung des Veilchendufts<\/strong>, wie wir ihn aus der Parf\u00fcmerie kennen, die intensiv duftenden Wurzeln der Schwertlilie (Iris) genommen werden. Deshalb wird f\u00e4lschlicherweise die Iriswurzel auch \u201eVeilchenwurzel“ genannt, obwohl Iris und Veilchen nicht verwandt sind. Verwandt mit dem Veilchen hingegen ist das Feldstiefm\u00fctterchen<\/strong>, aus dem die uns bekannten Gartenstiefm\u00fctterchen gez\u00fcchtet worden sind.
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\nDer Duft, der aus den \u00e4therischen \u00d6len in den Bl\u00e4ttern des Veilchens gewonnen wird, riecht sehr viel \u201egr\u00fcner“ (stark nach Erde und Wald) und nicht so lieblich wie wir es mit dem Veilchen normalerweise in Verbindung bringen, hat aber dennoch eine angenehme Wirkung auf uns, n\u00e4mlich ausgleichend und stimmungsaufhellend. Zudem wird ihm eine blutdrucksenkende und nervenberuhigende Wirkung nachgesagt.
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Das Veilchen ist nicht nur in der Dichtung beliebt, sondern als s\u00fc\u00dfe Delikatesse in der erlesenen K\u00fcche und als Heilpflanze, z.B. in der Frauenheilkunde. Kaum ein Kraut soll so viel Vitamin C enthalten wie das Duftveilchen. <\/em>Es enth\u00e4lt auswurff\u00f6rdernde Saponine. Auch heute noch hilft ein Aufguss der Sprossteile zu Sirup verarbeitet oder als Tee aufgegossen bei Husten, Bronchitis und Katarrh oder als Mundsp\u00fclung bei Mund- und Halsinfektionen.<\/p>\n

Nach Pfarrer Johann K\u00fcnzle<\/em> sind sowohl das duftende M\u00e4rzveilchen, als auch das geruchlose Hundsveilchen (Viola canina) \u201eeine vortreffliche Medizin gegen Husten und Katarrh, in Bl\u00e4ttern und Bl\u00fcten, gegen Nieren- und Blasenentz\u00fcndung<\/em>„.<\/p>\n

Und in einem anderen alten Kr\u00e4uterbuch findet sich: \u201eAus dem Veilchen macht man einen Sirup: Nimm M\u00e4rzveilchen, die in der besten Bl\u00fcte stehen, tu sie in eine zinnerne Kanne, gie\u00df hei\u00dfes Wasser dar\u00fcber, decke die Kanne voll zu, und lass es 6-8 Stunden stehen; darnach dr\u00fccke die Veilchen aus, mach abgeseihte Wasser wieder hei\u00df und sch\u00fctte es \u00fcber andere frische Veilchen; das wiederhole 3- oder viermal. Dann tu guten Zucker dazu und lass es \u00fcber einem gelinden Feuer aufsieden, bis es dick wird. Bewahre diesen Sirup in einem wohlverschlossenen Glase auf. Zwei oder drei L\u00f6ffel davon eingenommen, l\u00f6scht die brennende Hitze der schnellen Fieber, bringt Ruhe und Schlaf, h\u00e4lt den Leib offen, l\u00f6st die Brust und dient besonders den Kindern wider den Husten.\u201c<\/em><\/p>\n

Veilchen\u00f6l: In 50 ml sehr gutes Pflanzen\u00f6l, z.B. Oliven\u00f6l oder Mandel\u00f6l aus biologischem Anbau, geben Sie frische Veilchenbl\u00fcten, lassen das ganze 2 Wochen an einem warmen Ort stehen und seihen es anschlie\u00dfend ab. Dieses Haut\u00f6l sollten Sie immer frisch zubereiten. Durch Hinzuf\u00fcgen von Bienenwachs, das im \u00d6l erw\u00e4rmt, aufgel\u00f6st und einger\u00fchrt wird, kann das \u00d6l zu einer Salbe verarbeitet werden.
\nAuch eine Veilchentinktur l\u00e4sst sich einfach zubereiten, indem man eine Handvoll Veilchen mit Weinbrand \u00fcbergie\u00dft und etwa 4 Wochen lang im Dunkeln (warm bitte!) in einer verschlossenen Flasche stehen l\u00e4\u00dft. Danach abseihen und tropfenweise verwenden.<\/p>\n

\u00dcbrigens: eine sehr umfangreiche Seite nur zum Thema „Veilchen“ findet man unter www.gartenveilchen.de<\/a>…<\/p>\n